ESPRIT DE BIÈRE
LE FOCUS
Faites connaissance avec notre Esprit de Bière
LA BIÈRE
Tout part de la bière.
Comme son nom l’indique, ce produit est à base de bière. À La Fabrique à Alcools, nous sélectionnons des bières « krafts » locales.
Sur les bouteilles, vous remarquerez un numéro. Celui-ci correspond au numéro de lot ou « batch » en anglais. Car oui, Esprit de Bière est un produit qui varie : ce n’est pas toujours la même bière qui est utilisée.
Un produit en édition limitée, qui évolue et se renouvelle toujours. La seule chose qui ne change pas, c’est le soin apporté à chaque production d’Esprit de Bière !
VIEILLISSEMENT
Un peu de sagesse
Après la distillation à La Fabrique, l’Esprit de Bière va partir dormir quelque temps en fûts de chêne dans notre chai.
Le vieillissement joue un grand rôle dans le gout travaillé de notre Esprit de Bière. Beaucoup de paramètres rentrent en compte : le temps bien sûr, mais également le type de barrique, comment celle-ci a été travaillée, son histoire, etc.
Du premier Esprit de Bière à aujourd’hui nous sommes passés de 15 jours à 18 mois de vieillissement. Le type de barrique utilisé diffère à chaque version.
RÉSULTAT
Au final, ça donne quoi ?
Esprit de bière n°7, c’est un nez fruité et bien évidemment houblonné qui rappelle l’ingrédient dont est issu ce spiritueux.
Esprit de Bière est un produit avec une grande longueur en bouche, chaque version a sa propre signature aromatique. Le n°7, en bouche, révèle en plus du houblon des notes de fruits secs et de caramel. Son grand frère le n°6 lui se démarque par ses notes de pain d’épices et de vanille.
Le n°8, qui sait ? On a peut-être une idée, mais on préfère vous laisser la surprise !